据安康市生活必需品监测系统数据显示，本周（5月16日至22日），我市生活必需品市场供应充足，监测的12大类生活必需品零售市场供需基本平衡，整体保持秩序化稳定运行态势，市场价格处于可控区间合理化运行。其中：粮油市场价格稳中略涨；蔬菜、水果市场价格略有下跌；猪肉市场价格窄幅震荡下跌，牛羊肉市场价格略涨；禽类、鸡蛋、奶制品、水产品市场普遍上涨，食盐、食糖价格平稳运行。监测的66种零售商品中，20种商品价格上涨，40种商品价格下跌，6种商品价格持平。其中，涨幅低于10%的有20种。具体分析如下:
一、粮食类、食用油类零售价格稳中有升。
根据监测系统显示，本周我市粮油类生活必需品较上周略有上涨。
（一）本周我市粮食零售平均价格5.94元/公斤，价格上涨0.17%。其中，大米6.5元/公斤，环比上涨0.15%；面粉5.38元/公斤，环比上涨0.37%；富硒大米7.61元/公斤，环比上涨2.28%。
（二）本周我市食用油平均价格18.08元/升，环比上涨0.56%。其中，大豆油16.07元/升，环比上涨1.13%；花生油23.02元/升，环比上涨0.22%；菜籽油16.6元/升，环比下跌0.06%；调和油16.64元/升，环比上涨1.28%。
本周我市粮油市场供应稳定，粮油零售总体价格小幅上涨。粮油作为基本生活必需品，通常情况下市场价格波动不大。预计后期我市粮油价格总体保持稳定，随市场供求小幅波动运行，不会出现较大波动。
二、肉类价格下跌、禽蛋类零售价格小幅上涨。
根据监测系统显示，本周我市猪肉零售价格继续下跌，牛羊肉、禽类、鸡蛋价格略有上涨。
本周我市肉类价格小幅下跌。本周我市肉类零售平均价格39.39元/公斤，环比下跌1.65%。其中：猪后腿肉28.32元/公斤，环比下降1.77%；精瘦肉32.42元/公斤，环比下跌2.85%。牛腿肉48.8元/公斤，环比下跌0.41%；羊腿肉48元/公斤，价格环比下跌2.04%。
本周肉类下跌主要原因：一是疫情得到控制，外地屠宰企业恢复正常生产，供给增加，导致猪肉价格稳步下跌。二是夏季天气逐渐炎热，猪肉进入传统消费淡季，需求不旺。三是市民处于疫情考虑仍减少在外聚餐，导致餐饮酒店、饭店的各种肉需求量少，消费需求没有明显的增幅。猪肉价格走低直接影响了牛羊肉价格走势。
（二）本周我市禽类零售价格15.55元/公斤，价格环比上涨0.65%。其中，白条鸡价格18.37元/公斤，价格与上期持平；白条鸭价格12.73元/公斤，价格环比上涨1.6%。
（三）本周我市鸡蛋零售价格10.57元/公斤，价格环比上涨1.25%。
本周我市肉蛋奶市场供应充足。禽类、鸡蛋价格稳中略涨。随着夏季高温天气的来临，天气逐渐炎热，预计后期，肉类价格仍以小幅下降为主。鸡蛋随着产量大幅增加，价格有微幅回落走势。
三、水产品市场价格略有上涨。
本周我市水产品市场价格略有上涨。平均零售价格23.82元/公斤，环比上涨1.58%。其中：鲤鱼价格18.75元/公斤，价格与上期持平；鲢鱼价格18.55元/公斤，价格环比下跌0.54%；草鱼价格22.6元/公斤，价格上涨1.48%；鲫鱼价格22元/公斤，价格上涨4.67%；大带鱼价格21元/公斤，价格与上期持平；大黄鱼价格40元/公斤，价格上涨2.56%。
本周我市水产品市场供给基本充足，能够满足市场需求，市场价格处于弱势波动状态。受气温影响，淡水鱼生产周期缩短，产能有所增加，供给能力逐渐增强。预计后期水产品市场价格将以弱势窄幅波动为主。
四、食盐、食糖零售价格基本稳定。
本周我市食盐4.24元/公斤；食糖7.26元/公斤，环比持平。我市食盐、食糖市场价格运行正常，预计短期内不会有太大变化。
五、蔬菜、水果市场供给增强，零售价格环比微降。
（一）本周我市重点监测的30种蔬菜继续下跌，零售平均价格6.66元/公斤，环比下降2.92%。根茎类、茄果类、葱蒜类蔬菜价格普遍下降。重点监测的30种蔬菜中，西兰花涨幅最高，价格上涨3.42%；芹菜跌幅最高，价格下跌7.28%。其中：涨幅在10%以下的蔬菜共5种，分别是：菠菜、圆白菜、西兰花、南瓜、豆芽；跌幅在10%以下的共25种，分别是：油菜、芹菜、生菜、大白菜、菜花、白萝卜、土豆、生姜、胡萝卜、莲藕、莴笋、山药、黄瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦、豆角、西红柿、茄子、青椒、辣椒、洋葱、蒜头、韭菜、大葱。
随着小满节气的到来，气温适宜，利于蔬菜的生产和运输，同时，随着气温升高，日照时间延长，本地各类蔬菜生长周期缩短，部分当地时令蔬菜上市加快，我市蔬菜价格连续2周进入下降通道，预计后期蔬菜价格将继续呈现季节性下跌趋势。
（二）本周监测的水果零售均价13.01元/公斤，价格环比下跌0.38%。监测的9种水果价格“3涨6跌”，葡萄、梨、户太八号葡萄价格上涨，降幅分别为1.51%、2.91%、3.24%；苹果、香蕉、柑橘、西瓜、菠萝、芒果价格小幅下跌，跌幅分别为0.18%、5.04%、1.26%、5.83%、10.29%、7.53%。
本周我市水果市场价格整体下跌。随着本地夏季水果陆续上市，预计水果价格会有一定的回落。